Hunajapakkaukset ja hunajan valmistus

Myynnissä kesän 2019 pehmeää hunajaa. Pehmeää hunajaa on vaivattu ennen purkittamista, siitä johtuen hunajan kiderakenne rikkoontuu ja siitä tulee rakenteeltaan pehmeää. Vastalingottua hunajaa saatavilla kesällä 2020.

Hunajaamme ei vaivausta ja siivilöintiä lukuunottamatta käsitellä mitenkään. Sitä ei myöskään kuumenneta missään vaiheessa. Hunaja pakataan omassa linkoomossa.

Hunajaa pakataan 150 g, 300g ja 500 gramman lasipurkkeihin. Sekä 450 gramman muovipurkkeihin.

Hunajan maku, väri, tuoksu, rakenne ja kiteytymisnopeus vaihtelevat riipuen siitä missä kasveissa mehiläiset ovat käyneet.

 

Tattarihunaja

Mehiläispesämme ovat olleet kesän loppupuolella Ruovedellä tattaripeltoja pölyttämässä. Vastalingottu tattarihunaja on väriltään tummaa ja maultaan voimakasta. Makua kuvataan maltaiseksi ja kahvimaiseksi. Tänä kesänä mehiläiset keräsivät samaan aikaan mettä myös muista kasveista, joten tattarihunaja on hieman miedomman makuista kuin yleensä. Pehmeäksi vaivattu tattarihunaja on vaalean ruskean väristä.

Hunajan säilytys ja käyttö

Hunajan pitkäaikainen säilytys mieluiten viileässä (n. 10-16 Cº), kuivassa, pimeässä ja tasalämpöisessä paikassa.

Jääkaapissa tai kosteassa kellarissa hunaja imee herkästi kosteutta ja hajuja.

Pitkäaikainen säilytys liian lämpöisessä voi aiheuttaa esim. hunajan käymistä tai kerrostumista.

Lyhytaikaiseen säilytykseen sopii hyvin huoneenlämpö.

Kiteytyneen hunajan saa juoksevaksi lämmittämällä sitä varovasti vesihauteessa.

Tuoreen vastalingotun hunajan voi pakastaa, jolloin se yleensä säilyy juoksevana pakastuksen ajan.